Τον Αύγουστο του 2021 ανέλαβε πρώτη φορά χαρτοφυλάκιο, αυτό του Υπουργείου Υγείας, αντικαθιστώντας τον Βασίλη Κικίλια που είχε μετακινηθεί σε αυτό του Τουρισμού
Επιστρέφει στο κυβερνητικό σχήμα ο Θάνος Πλεύρης αναλαμβάνοντας Υπουργός Μετανάστευσης και Ασύλου στην θέση του Μάκη Βορίδη που παραιτήθηκε μετά τις εξελίξεις στον ΟΠΕΚΕΠΕ.
Ο Θάνος Πλεύρης μετά από σχεδόν δύο χρόνια αναλαμβάνει και πάλι υπουργός έχοντας την ευθύνη ενός από τα πλέον σημαντικά χαρτοφυλάκια. Η επιλογή του στη συγκεκριμένη θέση για πολλούς δεν αποτέλεσε έκπληξη, με τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη να θέλει να διατηρήσει τη γραμμή Βορίδη στο Μεταναστευτικό. Έτσι, ο Θάνος Πλεύρης έμοιαζε ως η ιδανική επιλογή.
Στην πρώτη κυβέρνηση του Κυριάκου Μητσοτάκη ορίσθηκε τον Ιανουάριο του 2021 αναπληρωτής κοινοβουλευτικός εκπρόσωπος. Στον ανασχηματισμό της 31ης Αυγούστου 2021 ανέλαβε πρώτη φορά χαρτοφυλάκιο, αυτό του Υπουργείου Υγείας, αντικαθιστώντας τον Βασίλη Κικίλια που είχε μετακινηθεί σε αυτό του Τουρισμού. Η θητεία του συνέπεσε με την πανδημία του κορονοϊού.
Στις εκλογές του Μαΐου και του Ιουνίου 2023 επανεξελέγη στην Α’ Αθηνών και τον Ιούλιο του ίδιου χρόνου ορίστηκε από τον πρωθυπουργό κοινοβουλευτικός εκπρόσωπος της Νέας Δημοκρατίας.
Ο Θάνος Πλεύρης γεννήθηκε στις 21 Μαΐου 1977 και είναι νομικός που ειδικεύεται στο ιατρικό δίκαιο. Είναι γιος του πολιτικού Κωνσταντίνου Πλεύρη. Φοίτησε στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει μεταπτυχιακό Ιατρικού Δικαίου από το Πανεπιστήμιο της Χαϊδελβέργης.
Ως δικηγόρος έχει ειδίκευση στο ποινικό και ιατρικό δίκαιο. Στο ιατρικό δίκαιο έχει συγγράψει σειρά μελετών και βιβλίων, αναφορικά με την Βιοηθική, τις κλινικές δοκιμές φαρμάκων, την ιατρική ευθύνη, την συναίνεση του ασθενούς, τις νοσοκομειακές λοιμώξεις κ.α.
Η ενασχόλησή του με την πολιτική ξεκίνησε από το 2004 με τον Λαϊκό Ορθόδοξο Συναγερμό του Γιώργου Καρατζαφέρη όπου το 2012 αποχώρησε και προχώρησε στη Νέα Δημοκρατία.
Στις 3 Νοεμβρίου του 2014 ορκίστηκε βουλευτής του Ελληνικού Κοινοβουλίου με το κόμμα της Ν.Δ. αντικαθιστώντας τον Δημήτρη Αβραμόπουλο ο οποίος παραιτήθηκε από το βουλευτικό του αξίωμα για αναλάβει τα νέα του καθήκοντα στην Κομισιόν. Στις εκλογές του 2015 απέτυχε να επανεκλεγεί βουλευτής ενώ στις εκλογές του 2019 επανεξελέγη στην Α’ Αθηνών με τη Νέα Δημοκρατία.
Είναι παντρεμένος με την Λένα Παπαθεολόγου και έχουν δύο παιδιά, τη Νίκη και τον Κωνσταντίνο.
