Ελαφριά και καλοκαιρινά γεύματα
Καθώς το καλοκαίρι βρίσκεται στο αποκορύφωμά του, τα υλικά και οι γεύσεις αφθονούν, αλλά και οι συνθήκες στην κουζίνα, αλλάζουν.
Η ζέστη ζητάει ελαφριά και δροσιστικά πιάτα και έτσι, ταυτόχρονα, μας εμπνέει να δημιουργούμε με άλλη διάθεση.
Θα ανακαλύψετε πώς μπορείτε να απολαύσετε διαφορετικά πιάτα με τα απλά και κλασικά υλικά και τεχνικές.
Το μοσχαράκι με τα φασολάκια, ας πούμε, είναι ένα πιάτο λαδερό αλλά ταυτόχρονα τόσο νόστιμο, που μπορεί να σερβιριστεί στο κυριακάτικο τραπέζι.
Το ίδιο και τα καλαμαράκια σαν τηγανητά στο air fryer που ετοιμάζονται σε 15 λεπτά αλλά και ένα απλουστευμένο γρήγορο κριθαρότο με γαρίδες.
Το μενού της επόμενης εβδομάδας
Δευτέρα
Μοσχαράκι κοκκινιστό με φασολάκια: κορυφαία επιλογή σε λαδερό φαγητό, το φτιάχνουμε από την Κυριακή και μένει και για Δευτέρα. Απαραίτητη συνοδεία, φετούλα και φρέσκο ψωμί.
Ψώνια: μοσχαράκι (σπάλα), φασολάκια, κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο, ντομάτα, πελτέ, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό.
Τρίτη
Καλαμαράκια στο airfryer: ετοιμάζεται σε 15 λεπτά με πανεύκολο πανάρισμα με σιμιγδάλι και αλεύρι.
Ψώνια: καλαμαράκια, αλεύρι, ψιλό σιμιγδάλι, ελαιόλαδο, αλάτι, λεμόνι.
Τετάρτη
Κριθαρότο με γαρίδες: comfort και φρέσκο πιάτο, έχει απλοποιηθεί με τη χρήση, κατεψυγμένης καθαρισμένης γαρίδας, για να αποφύγουμε το καθάρισμα.
Ψώνια: κριθαράκι, γαρίδες καθαρισμένες, τριμμένες ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο, φινόκιο, λευκό κρασί, ζωμός, ελαιόλαδο, αστεροειδής γλυκάνισος, λεμόνι.
Πέμπτη
Μπιφτέκια κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο: ξεκινάμε το ψήσιμο με τις πατάτες και 20 λεπτά πριν το τέλος, βάζουμε τα μπιφτέκια κοτόπουλου, τα οποία γυρίζουμε μία φορά, στο ενδιάμεσο.
Ψώνια: κιμάς κοτόπουλου, κρεμμύδι, πιπεριά Φλωρίνης, μαϊντανό, αυγό, φρυγανιά, πατάτες, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λεμόνι.
Παρασκευή
Πίτσα-τάρτα με ντομάτα και τυριά: ούτε πίτσα ακριβώς, ούτε τάρτα, αλλά σίγουρα, περιλαμβάνει όλη την γεύση του καλοκαιριού και τρώγεται και ζεστή και κρύα.
Ψώνια: φύλλο ζύμης για τάρτα, ντομάτες, κρεμμύδι, τυριά, ελαιόλαδο, βασιλικός, πιπέρι.
