Τί σημαίνει η λέξη μπρικόπιτα δεν γνωρίζω όμως ξέρω πως είναι μια εξαιρετικά πεντανόστιμη κοτόπιτα με κρέμα από καλαμποκάλευρο. Η καταγωγή της είναι κυρίως από το Μεσολόγγι αλλά τη βρίσκουμε και στην Ήπειρο και ως γρονθόπιτα.
Η μπρικόπιτα κρύβει μια «καθαρότητα» στη γεύση της. Μπορεί να μην περιέχει τυρί όπως άλλες κοτόπιτες και να μοιάζει απλή,αλλά έχει το δικό της τρόπο να σε «ξελογιάσει».
Το καλύτερο μυστικό για την επιτυχία της είναι το χωριάτικο κοτόπουλο, ώστε να δώσει όλη τη γεύση του.
Μπορείτε αντί για καλαμποκάλευρο να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι ψιλό ή ακόμα και χωριάτικο φύλλο για ένα απίθανο τραγανό αποτέλεσμα.
Επίσης, οι λάτρεις του τυριού μπορούν να προσθέσουν γραβιέρα ή φέτα…
Διαβάστε αναλυτικά στο dogma.gr
