σύμφωνα με το βρετανικό περιοδικό Restaurant Magazine, εκθρονίζοντας στη δεύτερη θέση το “El Bulli” του Ισπανού Φεράν Αντριά, το οποίο είχε κατακτήσει την πρώτη θέση επί τέσσερις συνεχείς χρονιές.
Το “Νούμα”, που στεγάζεται σε μία ανακαινισμένη αποθήκη στο λιμάνι της Κοπεγχάγης, βρισκόταν τρίτο στον κατάλογο με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, ο οποίος καταρτίζεται από 800 διεθνείς κριτικούς και ειδικούς της γαστρονομίας.
Αναγνωρίζοντας ωστόσο την σπάνια επιτυχία του, το περιοδικό απένειμε στον Φεράν Αντριά τον τίτλο του “Σεφ της Δεκαετίας”, ο οποίος απονέμεται για πρώτη φορά.
Στην τρίτη θέση βρίσκεται το εστιατόριο “Fat Duck” του βρετανού σεφ Ίστον Μπλούμενταλ, ενώ στα δέκα πρώτα εστιατόρια της λίστας συγκαταλέγονται τέσσερα ισπανικά και τρία αμερικανικά, αλλά κανένα γαλλικό.
