Ο Γιώργος Κατσιάπης είχε παντρευτεί την Μαργαρίτα Λάτση, την μικρότερη κόρη δηλαδή του “Καπετάν – Γιάννη” και της Εριέττας Λάτση.
Ήταν επί σειρά ετών διευθυντής στην εταιρεία χρηματοοικονομικών υπηρεσιών EFG Eurofinanciere d΄ Investissements SAM, μια εταιρεία που λειτουργούσε και λειτουργεί ως ένας από τους πολλούς επενδυτικούς βραχίονες του ομίλου της Eurobank.
Το ζευγάρι είχε εγκατασταθεί μόνιμα στο Μονακό, καθώς ανέλαβε τα εκεί γραφεία της τράπεζας της οικογένειας. Ήταν έναν άνθρωπος χαμηλών τόνων που δεν ήθελε τις πολλές κοσμικές εμφανίσεις.
Είχε δύο παιδιά, τον Γιάννη και την Τατιάνα, οι οποίοι μάλιστα είναι εξαιρετικά ταλέντα στο σκάκι.
