Θαλασσινή μακαρονάδα με χοντρό μακαρόνι σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με τόνο και φιλέτα γαύρου, όνειρο.
Ο τόνος και ο αλμυρός γαύρος δίνουν έξτρα νοστιμιά στη σάλτσα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Οι γείτονες οι Ιταλοί, φτιάχνουν αυτό το πιάτο με ziti, ένα πιο μακρύ και πιο λεπτό ριγκατόνι.
Προσθέτουν, δε, σε πολλές περιοχές και πράσινες ελιές στη σάλτσα.
Σαφώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος ζυμαρικού προτιμάτε, ωστόσο αν έχει τρύπα στη μέση, τόσο το καλύτερο, γιατί θα εισχωρήσει η σάλτσα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Χοντρό μακαρόνι σε κόκκινη σάλτσα με τόνο και γαύρο
Υλικά:
- 700 γρ. ντομάτες, τριμμένες
- 1 πακέτο χοντρό μακαρόνι σπασμένο στα δύο
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο
- 6 φιλέτα γαύρου σε λάδι
- 200 γρ. τόνος κονσέρβας
- 1/3 ματσάκι μαϊντανού, ψιλοκομμένο
- 60 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά λιγότερα από τον χρόνο που λέει η συσκευασία.
Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το σκόρδο, τα φιλέτα του γαύρου και το μπούκοβο, για 1 λεπτό.
Ρίχνουμε τις μαγειρεμένες ντομάτες, τον τόνο και τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
