Ο Μουνιόθ είναι 47 ετών, και από το 2008 εργάζεται στη Χετάφε, την οποία έχει καταφέρει, παρά τα χαμηλά οικονομικά της δεδομένα, να διατηρεί στην Primera Division. Επί των ημερών του, μάλιστα, η Χετάφε είχε και ευρωπαϊκές συμμετοχές.
Έχει εργαστεί, επίσης, για μία τριετία (2003-2006) στην Ατλέτικο Μαδρίτης, από το ίδιο πόστο. Πέραν της ισπανικής αγοράς, γνωρίζει πολύ καλά και αυτή της Λατινικής Αμερικής.
Στον ΠΑΟΚ δεν έχουν καταλήξει ακόμα στον διάδοχο του Ζήση Βρύζα, καθώς παίζουν ακόμα και τα ονόματα των Φρέιτας (Σπόρτινγκ Λισσαβόνας) και Πρέιτι (Πάρμα).
