Τώρα που έχω την προσοχή σας, αφού σας «τράβηξαν» ωσάν σειρήνες, τα λαχταριστά πιάτα που έχουμε συμπεριλάβει στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής, πρέπει να σας ενημερώσω ότι παίζουν και φασολάκια και μαυρομάτικα φασόλια με τόνο.
Και αυτό γιατί πρέπει να έχουμε ισορροπία στα γεύματά μας, έτσι ώστε να προσλαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα στοιχεία, από τις τροφές.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Για να βγάλω το εβδομαδιαίο πρόγραμμα ακολουθώ κάποιους βασικούς κανόνες, οικιακής οικονομίας, διαχείρισης χρόνου και χρήματος και προσέλκυσης νεανικού κοινού στο τραπέζι.
Έτσι καλό είναι, θυμίζω, να ετοιμάζουμε από την Κυριακή ένα αγαπητό φαγητό, σε ποσότητα, ώστε να καλύπτουμε και τις ανάγκες της Δευτέρας και να μην ξεκινάει η εβδομάδα με πίεση και άγχος.
Την προσεχή Κυριακή, γιορτάζουν οι μαμάδες, όλες εκείνες οι ηρωίδες, δηλαδή, που μεγαλώνουν, ταΐζουν, φροντίζουν, εκπαιδεύουν και παρηγορούν, παιδιά, είτε τα γέννησαν, είτε όχι. Υπομένουν, αγωνιούν σιωπηλά, τρώνε φρίκες, μαζεύουν δωμάτια, ενώ έχουν ορκιστεί να μην το ξανακάνουν, αγκαλιάζουν, συγχωρούν και ξαγρυπνούν, μέχρι να τους επιστραφεί η πολυπόθητη κλήση. Έτσι, ήθελα, απλώς, να το πω. Μην τις ξεχάσετε!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Το μενού της επόμενης εβδομάδας
Δευτέρα
Μοσχαράκι λεμονάτο με πουρέ: μαμαδίστικο φαγητό, σαν ζεστή αγκαλιά. Φτιάξτε το από την προηγούμενη για να έχετε χρόνο στο μαγείρεμα, να μαλακώσει καλά το κρέας, ή βάλτε το στη χύτρα, αν έχετε.
Ψώνια: μοσχάρι (χτένι κατά προτίμηση), κρεμμύδι, σκόρδο, λεμόνια, κορν φλάουρ, δαφνόφυλλο, κρασί, πατάτες, γάλα, βούτυρο.
Τρίτη
Φασολάκια λαδερά: δεν χρειάζεται να το ξαναπώ: με ένα κομμάτι φέτα, είναι πλήρες γεύμα.
Ψώνια: φασολάκια πλατιά (φρέσκα ή κατεψυγμένα), κρεμμύδι, καρότο, μαϊντανό, πελτέ ντομάτας, φέτα.
Τετάρτη
Κρέπες αλμυρές ζαμπόν – τυρί – μανιτάρια: σαν παραγγελία ακούγεται αυτό, συνεπώς, θεωρώ ότι θα εκτιμηθεί από τα νεαρά ή νεάζοντα, μέλη της οικογένειας.
Ψώνια: έτοιμες κρέπες (ή αυγό, γάλα, αλεύρι – για να τις φτιάξετε), φέτες ζαμπόν, φέτες τυρί, μανιτάρια κονσέρβα, τυριά τριμμένα, βούτυρο, αλεύρι, γάλα, μοσχοκάρυδο(για τη μπεσαμέλ) κρέμα γάλακτος.
Πέμπτη
Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με τόνο καπνιστό: μαζί με τις φακές τα πιο εύκολα όσπρια, αφού δεν χρειάζονται μούλιασμα και προετοιμασία. Η σαλάτα αυτή με όσπρια και τόνο, γίνεται εύκολα, ταπεράκι γραφείου.
Ψώνια: μαυρομάτικα φασόλια, κρεμμυδάκι φρέσκο, λεμόνι ,ξύδι , μουστάρδα, μαϊντανό, άνηθο, τόνο καπνιστό.
Παρασκευή
Burger κοτόπουλο με στικς γλυκοπατάτας: η πιο healthy εκδοχή του burger με πατάτες. Οι γλυκοπατάτες γίνονται απίστευτες στη φριτέζα αέρος και είναι πολύ υγιεινές.
Ψώνια: ψωμάκια για burger, γλυκοπατάτες, κιμάς κοτόπουλου, κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά κόκκινη, μαϊντανό, φρυγανιά, αυγό.
