Δεν υπάρχει αντιστάθμισμα για την μητρική αγάπη και προσφορά, με άλλα λόγια δεν υπάρχει, δώρο αντάξιο της φροντίδας που μας παρέχουν, μέχρι το τέλος.
Δεν ζητούν όμως και τίποτα σπουδαίο. Ένας γλυκός λόγος ένα «σ’αγαπώ», είναι αρκετά.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αυτή τη γιορτή της μητέρας, βάλτε την αγάπη σας, σε ένα χειροποίητο γλυκάκι και δωρίστε το στη μητέρα σας ή σε ό,τι πιο κοντινό στην έννοια «μάνα», έχετε στη ζωή σας.
Αυτά τα απλά και εύκολα αμυγδαλωτά, με 4 υλικά, μόνο, μοσχοβολούν άρωμα μανταρινιού και διατηρούνται για πολύ καιρό.
Πάρτε να προσφέρετε και ένα μικρό γλαστράκι με βασιλικό, μαζί με ένα φιλί και κάποια μαμά θα γίνει πολύ ευτυχισμένη.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αμυγδαλωτά με μανταρίνι
Υλικά:
- 500 γρ. αμύγδαλα λευκά
- 300 γρ. ζάχαρη άχνη
- 200 γρ. φλούδες από μανταρίνια
- ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική, για την επικάλυψη – ρολάρισμα
Εκτέλεση:
Κάνουμε σκόνη τα αμύγδαλα στον πολυκόφτη και τα βάζουμε σε βαθύ μπολ.
Ρίχνουμε σε κατσαρολάκι τις φλούδες μανταρινιού και τις καλύπτουμε με νερό.
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.
Αδειάζουμε και πετάμε το νερό, βάζουμε φρέσκο και τις ξαναβάζουμε να βράσουν για να ξεπικρίσουν.
Κάνουμε άλλη μία, τρίτη φορά την ίδια διαδικασία: στραγγίζουμε, πετάμε το νερό και βράζουμε για 5 λεπτά, από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός.
Μετά τα 3 βρασίματα, βγάζουμε τις φλούδες, τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας και τις πολτοποιούμε στο μιξεράκι.
Ανακατεύουμε τον πολτό, με τα αμύγδαλα, στο μπολ.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος μπουκιάς.
Απλώνουμε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη σε ταψί και ρολάρουμε, ένα – ένα τα αμυγδαλωτά στη ζάχαρη, μέχρι να καλυφθούν καλά.
Βάλτε τα σε ένα κουτάκι για να τα προσφέρετε, σε εκείνην, που είναι μόνο μία!
