Πρόσφατα άκουσα μία ερώτηση, σε ένα τηλεπαιχνίδι γνώσεων, που αφορούσε το χειρότερο ελληνικό πιάτο, σύμφωνα με το Taste Atlas.
Οι πιθανές απαντήσεις ήταν: μπάμιες, αγκινάρες και πρασόρυζο.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Όλοι, μα όλοι, στο σπίτι, στην εκπομπή, ακόμη και η παρουσιάστρια ή ο φωτεινός παντογνώστης, που παλεύει με τους παίκτες, απάντησαν: οι μπάμιες, βέβαια.
Και χάσαμε όλοι, όπως χάνουν όσοι δεν έχουν δοκιμάσει τις μπάμιες, μαγειρεμένες με αυτόν τον τρόπο, με κοτόπουλο στον φούρνο, που πρέπει να δοκιμάσετε και μετά να μας γράψετε στα σχόλια τις εντυπώσεις σας.
Για την ιστορία, το χειρότερο φαγητό, σύμφωνα με το Taste Atlas, ήταν τελικά οι αγκινάρες, κάτι με το οποίο, επίσης, διαφωνώ.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Κοτόπουλο με μπάμιες στον φούρνο
Υλικά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο, σε 6 κομμάτια
- 800 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 400 γρ. ντομάτάκια, σπασμένα
- 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι, τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου και σοτάρουμε το αλατοπιπερωμένο κοτόπουλο από την πλευρά της πέτσας, πρώτα, μέχρι να ροδίσει, καλά.
Το βγάζουμε και στο ίδιο τηγάνι και λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και το κύμινο για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ και τη ντομάτα, με ένα ποτήρι νερό νερό και αλατοπίπερο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα.
Τοποθετούμε τις μπάμιες απλωτά σε ταψί ή γάστρα και ρίχνουμε πάνω τους τη σάλτσα, από το τηγάνι.
Βάζουμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε ρίγανη και αλατοπίπερο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο ή καπακώνουμε τη γάστρα και ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
Αν μας αρέσει το φαγητό, πιο ξεροψημένο, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε ακόμη 10-15 λεπτά.
