Το September 18 ανοίγει τις πόρτες του στην καρδιά της Αθήνας, στη στοά Καΐρη του Ψυρρή, με στόχο να επαναφέρει την έννοια της φιλοξενίας εκεί όπου ανήκει: στο μοίρασμα και στις ανθρώπινες στιγμές. Εμπνευσμένο από τον μήνα της ανανέωσης και των νέων αρχών, το νέο all-day εστιατόριο θα λειτουργεί από το πρωί έως αργά το βράδυ, δημιουργώντας ένα περιβάλλον ήρεμο, φυσικό και οικείο.
Πίσω από την ιδέα βρίσκονται ο Γιάννης Τσαχλής και η Νεφέλη Οφέλια Σαχβερντιάν, οι οποίοι μεταφέρουν τη φιλοσοφία της απλότητας και της μη επιτήδευσης σε έναν χώρο που ενώνει την κουλτούρα του πρωινού, του casual dining και του ποτού. Η πρόθεση δεν είναι να εντυπωσιάσει, αλλά να γίνει ένα σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν μια πιο αυθεντική καθημερινότητα στην πόλη.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Το μενού υπογράφει ο Χρήστος Χανιάς, ένας σεφ με ξεκάθαρη ματιά και εμπειρία, που προτείνει δέκα πιάτα για πρωινό και δέκα για μεσημεριανό ή βραδινό. Η προσέγγιση είναι εποχική και συμμετοχική, με πιάτα σχεδιασμένα για να μοιράζονται, να συνδυάζονται και να δημιουργούν έναν ρυθμό στο τραπέζι. Η λίστα κοκτέιλ φέρει την υπογραφή του Χρήστου Βαγενά, ενώ ο καφές έχει επιλεγεί σε συνεργασία με τους Create Coffee Roasters, επιβεβαιώνοντας ότι κάθε λεπτομέρεια μετρά.
Ο χώρος, δια χειρός Άρτεμις Βαλυράκη και Γιώργου Πακαλίδη, κινείται σε γήινες αποχρώσεις, με φυσικά υλικά και διακριτικές αντιθέσεις που δημιουργούν αίσθηση ηρεμίας και ροής. Παρότι βρίσκεται σε μια από τις πιο ζωντανές περιοχές της πόλης, ο δρόμος διατηρεί έναν δικό του ρυθμό – όπως ακριβώς και ο Σεπτέμβρης.
Το September 18 θα ξεκινήσει τη λειτουργία του την παραμονή των Χριστουγέννων, στις 24 Δεκεμβρίου 2025, και θα είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 08:00 έως τη 01:30. Ένας χώρος για καφέ το πρωί, γεύμα το μεσημέρι ή ποτό το βράδυ, που δείχνει πως η απλότητα και η συνέπεια μπορούν να είναι η πιο σύγχρονη μορφή πολυτέλειας.
