Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για το ψήσιμο του κρέατος

Δεν είναι μυστικό πως ως λαός τιμάμε και με το παραπάνω το κρέας, σε κάθε πιθανή περίπτωση και περίσταση.

Πόσα όμως γνωρίζουμε για το σωστό ψήσιμο σε σχέση με το κρέας που φτάνει στο πιάτο μας;

Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά που παίρνουμε από το κρέας, δεν παίζει κανένα ρόλο το αν είναι ψημένο rare ή well done – η διαφορά μεταξύ του κάθε τρόπου ψησίματος έχει να κάνει καθαρά με τα γούστα του καθενός. Οι βαθμίδες ψησίματος βασίζονται στο εξωτερικό χρώμα, στους εσωτερικούς χυμούς και στην εσωτερική θερμοκρασία.

Δες λοιπόν παρακάτω ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κάθε τρόπου ψησίματος, για να αποφύγεις τις δυσάρεστες εκπλήξεις την επόμενη φορά που θα βρεθείς σε ένα εστιατόριο.

Διαβάστε περισσότερα στο perpetual.gr