Συνταγή για φιλέτο ψαριού σε κρούστα από παρμεζάνα και φρυγανιά

Αυτή η συνταγή είναι viral στο Instagram και στο TikTok.

Συνδυάζει την υγιεινή διατροφή, χαμηλού υδατάνθρακα, με την γεύση και την εμφάνιση.

Το ψάρι έχει τραγανή κρούστα από τριμμένη παρμεζάνα και φρυγανιά και μέσα παραμένει τρυφερό και ζουμερό.

Είναι βέβαιο ότι θα τραβήξει τα βλέμματα όταν το σερβίρετε, ίσως με μία κρύα πατατοσαλάτα, ή φασολάκια στρογγυλά, στον ατμό.

Μπορείτε να το φτιάξετε με όποιο φιλέτο ψαριού σας αρέσει ή μπορέσετε να βρείτε.

Φιλέτο ψαριού σε τραγανή κρούστα

Υλικά:

• 4 φιλέτα λευκού ψαριού (λαβράκι, μπακαλιάρο, γλώσσα, σφυρίδα, χωρίς πέτσα)
• 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη(κατά προτίμηση panko)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο & άλλη μία για ράντισμα
• 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 1 κ.γ. πάπρικα (προαιρετικά)
• αλάτι και πιπέρι
• φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (μαϊντανό)
• φρέσκο λεμόνι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Σε ένα μπωλ, ανακατεύουμε την τριμμένη παρμεζάνα, τη φρυγανιά, το σκόρδο, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό.

Βουτάμε τα φιλέτα ψαριού πρώτα σε λίγο ελαιόλαδο και μετά τα περνάμε προσεκτικά, από το μείγμα για την κρούστα, πιέζοντας ελαφρά να κολλήσει στο ψάρι.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο από πάνω.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του φιλέτου, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανά.

Τα σερβίρουμε ζεστά, με φρέσκο λεμόνι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

@wellnessbykay Parmesan crusted cod is an easy, healthy, & delicious dinner! (recipe in bi0) #cod #codfish #codrecipe #crustedcod #dinnerrecipe #healthy #healthydinner #easyrecipe #recipe #recipevideo