Συνταγή: Κεφτεδάκια της γιαγιάς με φωλιά πατάτας

Ο Λάμπρος Βακιάρος παρουσίασε μία εύκολη συνταγή για κεφτεδάκια της γιαγιάς με φωλιά πατάτας. Δείτε τα υλικά και βήμα – βήμα τη διαδικασία.

Τα κεφτεδάκια είναι… must για τους περισσότερους, και έτσι ο Λάμπρος Βακιάρος σκέφτηκε να τα κάνει ακόμη πιο νόστιμα.

Ο σεφ Λάμπρος Βακιάρος έφτιαξε λοιπόν κεφτεδάκια της γιαγιάς σε τραγανή φωλιά πατάτας και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου».

Υλικά

• Για τα κεφτεδάκια
• 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (με 20-25% λίπος)
• 60 γρ. ελαιόλαδο
• 360 γρ. κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 200 γρ. ψίχα ψωμί χωρίς κόρα
• 2 μεσαία αυγά
• 8 γρ. δυόσμο (ψιλοκομμένο)
• 30 γρ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• Aλάτι – πιπέρι

Για τη φωλιά πατάτας

• 1.5 κλ. πατάτες για τηγάνισμα (όσο πιο μακριές γίνεται)
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
• 15 γρ. κορν φλάουρ

Για τη σάλτσα φέτας

• 400 γρ. γάλα
• 200 γρ. φέτα
• 4 – 5 φύλλα δυόσμου
• Αλάτι – πιπέρι