Η εταιρεία Γρ. Κωνσταντινίδης ΑΒΕΕ που αναπτύσσει το ομώνυμο δίκτυο ζαχαροπλαστείων τριπλασίασε τα κέρδη της αν και κατέγραψε κάμψη πωλήσεων, σύμφωνα με τις οικονομικές καταστάσεις 2025.
Η αλυσίδα ζαχαροπλαστείων, η οποία αντλεί την τεχνογνωσία της από τη Μικρά Ασία, όπου ο πατριάρχης της οικογενειακής επιχείρησης Γρηγόρης Κωνσταντινίδης άνοιξε το πρώτο κατάστημα πριν από περίπου έναν αιώνα, ανακοίνωσε πωλήσεις 10,22 εκατ. ευρώ πέρυσι με μείωση κατά 6% περίπου.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Το περιθώριο καθαρού κέρδους αυξήθηκε σημαντικά σε 12% περίπου, έναντι 3% της προηγούμενης χρήσης. Αυτή η εξέλιξηαποδίδεται κατά κύριο λόγο στην αναδιοργάνωση της λειτουργίας της εταιρείας, με τη συγκέντρωση της παραγωγής σε λιγότερες μονάδες και την επίτευξη οικονομιών κλίμακας με καλύτερη αξιοποίηση των ανθρώπινων πόρων, όπως αναφέρει η διοίκηση του Γρηγόρη Κωνσταντινίδη στην οικονομική έκθεση που συνοδεύει τα αποτελέσματα της ιστορικής εταιρείας.
Πρακτικά, η μείωση των εργαζόμενων σε 130 άτομα στο τέλος του 2025 από 178 ένα χρόνο πριν είχε ως αποτέλεσμα τη συγκράτηση του λειτουργικού κόστους. Το κόστος μισθοδοσίας ανήλθε σε 3,1 εκατ. ευρώ περίπου, έναντι 4 εκατ. ευρώ ένα χρόνο πριν.
Τα αποτελέσματα προ φόρων ανήλθαν σε κέρδη 1,554 εκατ. ευρώ με αύξηση 248% περίπου.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Τα ταμειακά διαθέσιμα και ισοδύναμα την 31η Δεκεμβρίου 2025 εμφανίζονται αυξημένα κατά 27% περίπου και διαμορφώθηκαν σε 3 εκατ. ευρώ έναντι 2,37 εκατ. ευρώ την προηγούμενη χρήση.
Οι επενδύσεις
Το 2025 η εταιρεία επένδυσε 381.737,41 ευρώ, κυρίως για τη διαμόρφωση του νέου καταστήματος στο Πικέρμι. Επιπλέον, σύμφωνα με τις οικονομικές καταστάσεις η εταιρεία προχώρησε σε αγορά:
α) PEUGEOT BOXER 2.0 BlueHDi 130 35 L2H2 € 5.000 από την εταιρεία AVIS
β) Maserati Levante GT Hybrid € 37.894 από την εταιρεία AVIS και
γ) Toyota Yaris 1.5 HDF Business € 7.746 από την εταιρεία AVIS.
Το δίκτυο
Η εταιρεία, με τη σημερινή της μορφή, ιδρύθηκε το 2000, έχει έδρα στο Δήμο Αμαρουσίου και το αντικείμενό της είναι η παραγωγή, εμπορία και πώληση παντός είδους αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, με κύρια δραστηριότητα την γνωστή αλυσίδα ζαχαροπλαστείων.
Η αλυσίδα κατέχει σήμερα ηγετική θέση στον κλάδο της ενώ διαθέτει ιδιόκτητη αποθήκη, μισθωμένα καταστήματα σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, καθώς και στόλο ιδιόκτητων και μισθωμένων μεταφορικών μέσων για την εμπορία και διανομή των προϊόντων.
Το δίκτυο πωλήσεων της εταιρείας αριθμεί 12 σημεία και γεωγραφικά καλύπτει τις περιοχές της Αθήνας με 10 καταστήματα και της Θεσσαλονίκης με δύο καταστήματα. Το 2025, η εταιρεία λειτούργησε νέο κατάστημα στην Αττική και συγκεκριμένα στο Πικέρμι Αττικής.
Μέσα στη χρονιά η εταιρεία έκλεισε το κατάστημα στη Γλυφάδα, όπου λειτουργούσε επί μια περίπου δεκαετία, και μετέφερε τη λειτουργία της στην Αγία Παρασκευή, κινήσεις που η διοίκηση παρουσιάζει ως στοχευμένη αναδιάταξη του δικτύου και όχι ως ένδειξη συρρίκνωσης. Παράλληλα άνοιξε νέο κατάστημα στο Πικέρμι, επί της Λεωφόρου Μαραθώνος. Σήμερα το δίκτυο μετρά δέκα καταστήματα στην Αττική και δύο στη Θεσσαλονίκη, με την εταιρεία να έχει επενδύσει και στο e-commerce.
Η ιστορία από τη Νίγδη στη Λάρισα
Η σχέση της οικογένειας Κωνσταντινίδη με τη ζαχαροπλαστική ξεκίνησε στις αρχές του 20ού αιώνα στη Νίγδη της Μικράς Ασίας. Εκεί ο δάσκαλος Γρηγόρης Κωνσταντινίδης αγάπησε την τέχνη του γλυκού και άρχισε να δουλεύει δίπλα σε έναν ζαχαροπλάστη της περιοχής. Μετά την καταστροφή του 1922 η οικογένεια μετακόμισε στη Λάρισα. Εκεί, το 1925, οι δύο γιοι του, ο Λάζαρος και ο Στέλιος, άνοιξαν σε μια πρόχειρη παράγκα προσφύγων το πρώτο τους ζαχαροπλαστείο, με την επωνυμία «Η Νεολαία». Δούλευαν με μέλι και απλά, αγνά υλικά, όσα μπορούσε να προσφέρει μια οικογένεια που καλούνταν να αναγεννηθεί από τις στάχτες της.
Το «Κυψέλη» και το μιλφέιγ
Ο Λάζαρος, μικρότερος στην ηλικία, έφυγε νέος για την Αθήνα για να μαθητεύσει δίπλα σε καταξιωμένους Έλληνες και Γάλλους τεχνίτες της ζαχαροπλαστικής. Δέκα χρόνια αργότερα, το 1932, επέστρεψε στη Λάρισα και άνοιξε στην οδό Παναγούλη το «Κυψέλη», το πρώτο σύγχρονο κατάστημα της οικογένειας. Το 1954 δημιουργήθηκε η συνταγή του μιλφέιγ που έμελλε να γίνει το εμπορικό σήμα της επιχείρησης, ένα προϊόν σιροπιαστό που συνόδευαν κουραμπιέδες και χαλβάδες φτιαγμένοι με την ίδια λογική. Ο Λάζαρος μεγάλωνε τα παιδιά του με ένα δικό του αξίωμα: για να ζεσταθείς, πρέπει να βάλεις ξύλα στη φωτιά. Το φρέσκο, έλεγε, είναι αυτό που φτιάχνεις τώρα και τρως τώρα.
Το 1979 το «Κυψέλη» έκλεισε και η επιχείρηση πήρε πλέον το επώνυμο της οικογένειας ως εμπορικό σήμα, ξεκινώντας μια νέα φάση επέκτασης. Στις αρχές της δεκαετίας του 1990 ο Γρηγόριος Κωνσταντινίδης, γιος του Λαζάρου, μετέφερε τη δραστηριότητα στην Αθήνα, ανοίγοντας κατάστημα επί της Λεωφόρου Κηφισίας. Εισήγαγε τότε την ιδέα του «ανοιχτού εργαστηρίου», που επέτρεπε στον πελάτη να παρακολουθεί την παρασκευή των γλυκών. Ακολούθησε το 1999 το πρώτο κατάστημα στη Θεσσαλονίκη. Η επιχείρηση πήρε την τελική της μορφή το 2000, με την ίδρυση της «Γρ. Κωνσταντινίδης Μονοπρόσωπη ΑΒΕΕ» και έδρα επί της Λεωφόρου Κηφισίας 86 στο Μαρούσι, όπου παραμένει μέχρι σήμερα.
Η ρήξη
Η επέκταση της αθηναϊκής αλυσίδας δεν έμεινε χωρίς εντάσεις. Το 2018 ξέσπασε εμφύλιος όταν άνοιξε κατάστημα στη Νέα Ιωνία, στην οδό Κύμης 17, από μέλος της ίδιας οικογένειας που έως τότε δραστηριοποιείτο στον Βόλο. Η εταιρεία του Γρηγορίου Κωνσταντινίδη εξέδωσε τότε ανακοίνωση με την οποία διευκρίνιζε πως το νέο κατάστημα «δεν έχει καμία σχέση» με την αλυσίδα της, χαρακτήρισε την εκμετάλλευση της φήμης του σήματος αθέμιτο ανταγωνισμό και προχώρησε σε νομικές ενέργειες. Η πλευρά του Βόλου διεκδίκησε αντίστοιχα το δικαίωμα να χρησιμοποιεί το οικογενειακό επώνυμο.
