Οδεύουμε, αισίως προς το τέλος του πρώτου μήνα του καλοκαιριού.
Η τελευταία εβδομάδα του Ιουνίου φέρνει στο τραπέζι συνταγές που ισορροπούν ανάμεσα στην παράδοση, τη θρεπτική αξία και τη σύγχρονη, πιο ελαφριά μαγειρική.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Το μενού της εβδομάδας αξιοποιεί εποχικά λαχανικά που βρίσκονται αυτή την περίοδο στο απόγειο της γεύσης τους, όπως τα φασολάκια, τα κολοκύθια, οι μελιτζάνες και οι ντομάτες.
Συνδυάζει διαφορετικές πηγές πρωτεΐνης – από μοσχάρι και κοτόπουλο μέχρι ψάρι – προσφέροντας ποικιλία και γεύση.
Θα δείτε ότι έχει περισσότερα πιάτα με λαχανικά, αλλά αυτό δικαιολογείται από το γεγονός ότι τα συνδυάζουμε με τυρί ή γιαούρτι, για να έχουμε διατροφικά, πλήρη γεύματα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Το μενού της επόμενης εβδομάδας
Δευτέρα
Μοσχάρι με μανιτάρια και σάλτσα γιαουρτιού: Φαγητό Κυριακής που το απολαμβάνουμε δύο ημέρες, χωρίς να κοπιάσουμε τη Δευτέρα. Συνοδεύουμε με ρυζάκι ή πουρέ.
Ψώνια: μοσχάρι σε κύβους, μανιτάρια, κρεμμύδι, σκόρδο, γιαούρτι πρόβειο, μουστάρδα, λεμόνι, λευκό κρασί, θυμάρι.
Τρίτη
Μπριάμ με φέτα: το τυρί μπαίνει λίγο πριν το τέλος σε χοντρά τρίμματα
Ψώνια: πατάτες, κολοκύθια, πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, φέτα, ρίγανη, μαϊντανός.
Τετάρτη
Πίτα με μελιτζάνα και τραχανά χωρίς φύλλο: η κλασική τεμπελόπιτα, που βγαίνει τέλεια πάντα, γιατί θέλει μόνο ανακάτεμα και ψήσιμο.
Ψώνια: μελιτζάνες, αυγό, τραχανά, γιαούρτι, αλεύρι, φρυγανιά, δυόσμο.
Πέμπτη
Φασολάκια με κιμά κοτόπουλου: μικρή παραλλαγή του πολίτικου πιάτου, που περιλαμβάνει μοσχαρίσιο κιμά. Εξίσου νόστιμη και χορταστική.
Ψώνια: φρέσκα φασολάκια, κιμάς κοτόπουλου, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα τριμμένη, πελτές ντομάτας, κίμινο, μαϊντανός.
Παρασκευή
Μπέργκερ με ψαρομπιφτέκι: το ψαρομπιφτέκι γίνεται με όποιο είδος ψαριού έχουμε και μας αρέσει: μπακαλιάρο, γλώσσα, σολομό, τόνο. Zυμώνεται σε «μπιφτέκι» και έτσι αρέσει και στα παιδιά.
Ψώνια: φιλέτο παγκάσιους ή γλώσσα, φωμάκια μπέργκερ, κρεμμύδι, μαϊντανός, φρυγανιά τριμμένη, αυγό, άνηθος, λεμόνι, πίκλες.
