Αυτές οι μπουκιές που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και μπαίνουν στην κατάψυξη, έγιναν καλοκαιρινή εμμονή.
Αν κάποιος παρακολουθήσει τις τελευταίες τάσεις στα social media γύρω από τη ζαχαροπλαστική, θα παρατηρήσει ότι τα πιο δημοφιλή γλυκά δεν είναι πλέον τα πιο περίπλοκα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αντίθετα, εκατομμύρια προβολές συγκεντρώνουν συνταγές που βασίζονται σε λίγα υλικά, ελάχιστη προετοιμασία και έξυπνους συνδυασμούς γεύσεων.
Τα frozen yogurt clusters είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της νέας τάσης.
Η ιδέα γεννήθηκε από την ανάγκη για ένα επιδόρπιο που να θυμίζει παγωτό, χωρίς όμως να απαιτεί παγωτομηχανή, πολύωρες διαδικασίες ή μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Βραχάκια παγωμένου γιαουρτιού με φράουλα και σοκολάτα
Υλικά:
- 150 γρ. φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 60 γρ. γιαούρτι
- 90 γρ. σταγόνες σοκολάτας ημίγλυκης
- 30 γρ. λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο
- ανθός αλατιού ή χοντρό αλάτι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα πιάτο ή μικρό ταψί που χωρά στην κατάψυξη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες με το γιαούρτι μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα κομμάτια του φρούτου.
Μοιράζουμε το μείγμα σε πέντε ισόποσα βραχάκια πάνω στη λαδόκολλα και τα μεταφέρουμε στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να παγώσουν εντελώς.
Σε μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το λάδι καρύδας σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο και γυαλιστερό μείγμα.
Αφήνουμε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει ελαφρώς για λίγα λεπτά.
Βγάζουμε τα παγωμένα βραχάκια από την κατάψυξη και τα βουτάμε γρήγορα μέσα στη σοκολάτα, φροντίζοντας να καλυφθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
Τα τοποθετούμε ξανά πάνω στη λαδόκολλα και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ανθό αλατιού για επιπλέον γευστική ένταση.
Τα επιστρέφουμε στην κατάψυξη για περίπου 10 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη.
Σερβίρουμε απευθείας από την κατάψυξη.
