Τετάρτη 21 Οκτωβρίου 17:54

Συμβαίνει τώρα:

Συναγερμός για ύποπτη βαλίτσα στο κέντρο του Πειραιά

Ηλιάνα Σκιαδά

Food editor

Η Ηλιάνα Σκιαδά, είναι, κατά σειρά σπουδαιότητας, μητέρα, δημοσιογράφος, (με εμπειρία στο εξωτερικό δελτίο και στο ενημερωτικό ραδιόφωνο), μαγείρισσα και ταξιδιώτισσα. Ζει στην Αθήνα, σπούδασε στην Αγγλία, (Media και Θεωρία της Τηλεόρασης) και νιώθει πολίτης του κόσμου. Είναι παθιασμένη με τα εποχιακά και τοπικά υλικά στη μαγειρική, αγαπά να δοκιμάζει και να ετοιμάζει παραδοσιακά πιάτα, αλλά ενσωματώνει με σεβασμό, στις συνταγές της και «εξωτικά» στοιχεία. Αγαπημένο μαγειρικό της tip: χρησιμοποιήστε τα χέρια και τις αισθήσεις σας. Η συνταγή είναι μια καλή αρχή, αλλά η όσφρηση, η γεύση και η μαγειρική αντίληψη, που θα αναπτύξετε στην πορεία, θα σας οδηγήσουν στο τέλειο, για εσάς, αποτέλεσμα. Αγαπημένα της εργαλεία στην κουζίνα: σπάτουλα σιλικόνης (μαρίζ) και τρίφτης microplane.

08:00 09.06.26

Τραγανές μπουκιές κοτόπουλου με καυτερή και γλυκιά σάλτσα μελιού

Σερβίρουμε με ρύζι ατμού

Close up of spicy glazed fried chicken in buffet tray.

12:00 08.06.26

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια, γκοργκοντζόλα και μπρι

Συνταγή γαλλικού μπιστρό

Made with shop bought puff pastry. Roll out your pastry and make a gentle cut about 2cm in for the edge and cut all the way around the pastry being careful not to cut through, brush this edge with a beaten egg. Inside this prick the pastry base with a fork to stop it for rising when it is baked, pre-bake this for 10 mins. Make your caramelised onions by peeling and cutting the red onions into rings. Melt some butter and fry the onions until they are soft, add sugar, balsamic vinegar and simmer for between 10-15 minutes. Then spread this mixture over the pre-baked pastry base with some grated cheese, mozzarella, and some gorgonzola cheese, or similar, add some fresh oregano and bake for 10-12 minutes. Cool on a wire rack, enjoy!

08:00 08.06.26

Χοιρινές πανσέτες στο γκριλ

Η κουζίνα γίνεται ταβέρνα

Grilled pork chop with spices and bred on wooden background

08:00 07.06.26

Σπασμένες baby πατάτες με καπνιστό σολομό

Μικρές μπουκιές πολυτέλειας

Crispy jacket potatoes with light soft cheese and smoked salmon

08:00 06.06.26

Γεμιστά ορφανά και κοτόπουλο με φασολάκια και αρακά, ξεχωρίζουν στο μενού της επόμενης εβδομάδας

Ελληνικά και παραδοσιακά

Putting ingredients into the bowl

12:00 05.06.26

Αγκιναρόπιτα με τρία τυριά σε φύλλο κρούστας

Μοσχοβολά βούτυρο και λεμόνι

traditional Greek pie with leeks, onions and feta cheese

08:00 05.06.26

Κουνουπίδι nuggets στον φούρνο

Εθιστικά λαχανικά

Breaded oven baked cauliflower bites in bowl on wooden table. Close up view

08:00 04.06.26

Κριθαράκι με πράσινες και κόκκινες πιπεριές

«Φτωχή» αλλά νόστιμη κουζίνα

A close-up view of a spoonful of seasoned orzo with colorful vegetables.

12:00 03.06.26

Συνταγή για παγωτό καϊμάκι με μαστίχα και βύσσινο

Νοσταλγική γεύση

Σπιτικό παγωτό καϊμάκι

08:00 03.06.26

King Ranch Chicken Casserole: Το απόλυτο αμερικανικό comfort food

Με μεξικάνικη ψυχή

King Ranch Casserole

12:00 02.06.26

Πώς να φτιάξουμε άπαχο τυρί κρέμα από γιαούρτι μέσα σε ένα βράδυ

Σπιτικό cream cheese

Σπιτικό τυρί κρέμα

08:00 02.06.26

Κριθαράκι με κιμά στην κατσαρόλα

Το φαγητό που μυρίζει «μαμά»

Κριθαράκι με κιμά

12:00 01.06.26

Ελαφρύ και αρωματικό κέικ με ολόκληρο βραστό πορτοκάλι

Χωρίς βούτυρο

Κέικ με βραστό πορτοκάλι

08:00 01.06.26

Ομελέτα με μελιτζάνα και γραβιέρα

Ακόμα πιο καλοκαιρινή

Eggplant omelet served on a white plate. Perfect for brunch.

08:00 31.05.26

Τραγανές κοτομπουκιές με κρούστα από πατατάκια

Στο air fryer

Κοτομπουκιές με κρούστα από πατατάκια

12:00 30.05.26

Πώς να φτιάξουμε αρωματικό Limoncello Spritz

Ιδανικό aperitivo

Limoncello Spritz