Tasteit Archives

16:00 29.12.25

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι στη Στερεά Ελλάδα και την Εύβοια: Παραδοσιακά πιάτα και κρασιά με αυθεντικό χαρακτήρα

Γευστικό ταξίδι σε όλη την Ελλάδα ενόψει της Πρωτοχρονιάς, μέρος 4ο

12:00 29.12.25

Ντιπ κατσικίσιου τυριού με φρούτα και ξηρούς καρπούς

Γιορτινή συνταγή

κατσικίσιο τυρί: 10 ουγγιές κατσικίσιο τυρί 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι πλήρους γάλακτος 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα 1/2 λεμόνι, στυμμένο Μια πρέζα αλάτι kosher Για τα υλικά γαρνιρίσματος: 4 φέτες μπέικον, ψημένες μέχρι να γίνουν τραγανές 2 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας χρυσές σταφίδες 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένους χουρμάδες ή σύκα 1 κουταλιά της σούπας ηλιόσπορους 1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο πίτα τσιπς , για το σερβίρισμα Μέθοδος Χτυπήστε το κατσικίσιο τυρί: Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε κατσικίσιο τυρί, γιαούρτι, γάλα, χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός ή ένα μίξερ βάσης για να χτυπήσετε το μείγμα κατσικίσιου τυριού μέχρι να αποκτήσει μια λεία, ελαφριά υφή. (Αν δεν έχετε μίξερ χειρός ή μίξερ βάσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να λιώσετε τα υλικά μαζί, αλλά δεν θα έχουν την ίδια σαντιγί υφή.) Η τελική σάλτσα θα πρέπει να απλώνεται εύκολα με ένα μαχαίρι. Αν είναι πολύ πηχτή ή φαίνεται στεγνή, προσθέστε περισσότερο γάλα με κουταλιά της σούπας, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπήστε κατσικίσιο τυρί σε ένα μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι για σως 7 στρώσεων Νικ Έβανς Χτυπήστε το κατσικίσιο τυρί με πιρούνι ή μίξερ χειρός για σως 7 στρώσεων Νικ Έβανς Συναρμολογήστε τη σάλτσα: Απλώστε το χτυπημένο κατσικίσιο τυρί σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση κατά μήκος του πάτου ενός ταψιού 2 1/2 λίτρων ή ενός ταψιού 20x20 εκατοστών. Δεν πρέπει να έχει πάχος μεγαλύτερο από 1,25 εκατοστά σε κανένα σημείο της σάλτσας. Ρίξτε το μέλι πάνω από τη σάλτσα και στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα το μπέικον, τις χρυσές σταφίδες, τα φιστίκια, τους χουρμάδες, τους ηλιόσπορους και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Διατηρείται σκεπασμένο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση και στη συνέχεια σερβίρεται με τσιπς πίτας. Αυτή η σάλτσα μπορεί εύκολα να γίνει 2 με 3 μέρες νωρίτερα και διατηρείται καλά στο ψυγείο. Αν την φτιάξετε νωρίτερα, περιμένετε λίγο πριν προσθέσετε το μέλι και το σχοινόπρασο μέχρι λίγο πριν τη σερβίρετε.

08:00 29.12.25

Οσομπούκο με μαυροδάφνη και δεντρολίβανο

Γιορτινή συνταγή

16:00 28.12.25

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι στην Ήπειρο και τη Δυτική Μακεδονία: Βουνό, παράδοση και κρασιά με βάθος

Γευστικό ταξίδι σε όλη την Ελλάδα ενόψει της Πρωτοχρονιάς, μέρος 3ο

Rabbit stew a basque with onion, pepper, and parsley

12:00 28.12.25

Βασιλόπιτα: Η ιστορία της και οι καλύτερες συνταγές της Αθήνας

Από τον τελετουργικό άρτο της αρχαιότητας και τον Άγιο Βασίλειο, μέχρι τις πιο χαρακτηριστικές προτάσεις των αθηναϊκών ζαχαροπλαστείων.

08:00 28.12.25

Ουγγρικό λέξο: λουκάνικο με πιπεριές και ντομάτες στον φούρνο

Γιορτινή συνταγή

16:00 27.12.25

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι στην Ανατολική Μακεδονία και τη Θράκη: Παραδοσιακά πιάτα και κρασιά με έντονη ταυτότητα

Γευστικό ταξίδι σε όλη την Ελλάδα ενόψει της Πρωτοχρονιάς, μέρος 2ο

12:00 27.12.25

Γαστρονομία, κοκτέιλ, μουσική: Το Pharaoh γιορτάζει 3 χρόνια με στυλ

Το sui generis εστιατόριο υποδέχεται κορυφαία ονόματα της ιταλικής γαστρονομικής και μπαρ σκηνής σε ένα ολοήμερο πάρτι με αφορμή τα τρίτα του γενέθλια.

08:00 27.12.25

Γέμιση με άγριο ρύζι λουκάνικo και ξινόμηλο

Γιορτινή συνταγή

16:00 26.12.25

Γκουζέρ: Φουσκωτά τυροσουδάκια με τσένταρ

Γιορτινή συνταγή

12:00 26.12.25

Ρολά κανέλας με σοκολάτα

Γιορτινή συνταγή

08:00 26.12.25

Συνταγή για χοιρινές μπριζόλες σε κρεμώδη σάλτσα με baby πατάτες

Γιορτινή συνταγή

boneless pork chops served in creamy wine sauce with herbs close-up in a pan on the table. horizontal

16:00 25.12.25

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι στη Βόρεια Ελλάδα: Τοπικά πιάτα και κρασιά στην κεντρική Μακεδονία και τη Θεσσαλία

Γευστικό ταξίδι σε όλη την Ελλάδα ενόψει της Πρωτοχρονιάς, μέρος 1ο

Close up of unrecognizable mature friends toasting with red wine during Christmas party at home

12:00 25.12.25

Panettone: Ιστορία, παράδοση και η artisanal συνταγή του Αγαπητού Τσακαλάκη

Από τον ιταλικό μύθο του pane di Tonio μέχρι το σύγχρονο, χειροποίητο panettone του The Dilemma Vouliagmeni, το γιορτινό ψωμί των Χριστουγέννων βρίσκει τη θέση του και στην αθηναϊκή ζαχαροπλαστική σκηνή.

08:00 25.12.25

Αρωματικός χοιρινός λαιμός στη λαδόκολλα με κυδώνια

Γιορτινή συνταγή

16:00 24.12.25

Γλυκές παραδόσεις: Oι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα που αξίζει να δοκιμάσεις και φέτος

Αυτές τις ημέρες τα ζαχαροπλαστεία της πόλης μπαίνουν σε γιορτινό ρυθμό, προτείνοντας λαχταριστές εκδοχές των δύο απόλυτων πρωταγωνιστών